Sampurna

Sampurna

Sampurna is bepaald geen nieuwe naam in Amsterdam. Het restaurant bestaat al ruim 35 jaar en heeft naast de locatie aan het Singel sinds enkele maanden ook een vestiging aan de Jordaan. En wat voor een. Waar vroeger restaurant Mesiba en daarvoor club Korsakoff zaten, wordt nu Indonesisch gekookt. Met de hoge plafonds, sfeervolle inrichting en zelfs een overgebleven discobal is dit misschien wel het mooiste Indonesische restaurant waar we tot nu toe hebben gegeten.

Indonesisch eten bestellen? Dat kan via deze link!

Mooie zaak, kleine opstartproblemen

We eten in de nieuwe vestiging aan de Lijnbaansgracht en bestellen de sate sapi (€9,80) en de ayam bali (€24,50). Een combinatie waarmee zowel de kwaliteit van het vlees als de keuken goed getest kan worden.

Dat de zaak nog maar een paar maanden open is, merk je hier en daar wel. Zo willen we aanvankelijk de bebek goreng bestellen, maar blijkt er geen eend beschikbaar. Ook wordt de sate tegelijk met het hoofdgerecht geserveerd, terwijl deze op de kaart als voorgerecht staat. En nadat er bij het uitserveren een dienblad valt, staat het hoofdgerecht al voor ons terwijl de rijst pas enkele minuten later arriveert. Geen grote problemen, maar wel details die waarschijnlijk vanzelf verdwijnen naarmate de zaak langer draait.

Sterke smaken

De sate sapi maakt direct een goede indruk. Het rundvlees is mals, van hoge kwaliteit en heeft een aangenaam zoete marinade. Een gerecht dat eenvoudig lijkt, maar juist daardoor moet leunen op goede ingrediënten.

De ayam bali is vervolgens het hoogtepunt van de avond. Het gerecht is uitgesproken van smaak, met een combinatie van zoet en stevige pit die goed in balans blijft. Precies het soort gerecht waar je voor terugkomt.

Cijfer: 8

Sampurna laat zien waarom het al 35 jaar een bekende naam is in Amsterdam. De nieuwe vestiging aan de Lijnbaansgracht heeft nog wat kleine opstartproblemen, maar maakt veel goed met een prachtig interieur en gerechten die vol smaak zitten. Als de service en organisatie nog een stapje beter worden, heeft de Jordaan er een Indonesisch restaurant bij dat zich moeiteloos met de top van Amsterdam kan meten.

Adres: Lijnbaansgracht 161a, 1016 VX Amsterdam

Openingstijden: maandag/zondag: 17:00-22:30

Telefoonnummer: 020 231 1500

Adres: Singel 498, 1017 AX Amsterdam

Openingstijden: maandag/zondag: 12:00-22:30

Telefoonnummer: 020 625 3264